Categoria ricetta:Riso
Ricette a base di riso: risotti cremosi, piatti semplici e preparazioni ricche di gusto. Tante idee con verdure, carne, pesce e ingredienti di stagione.
Risotto al radicchio
Il Risotto al radicchio è un primo piatto che mette in equilibrio la naturale nota amarognola del radicchio rosso con la cremosità del riso Carnaroli. La…
Risotto con osso buco
Il Risotto con osso buco è una preparazione sostanziosa che unisce la cremosità del risotto alla profondità aromatica della carne cotta lentamente. L’osso buco, con il…
Risotto al formaggio e cime di rapa
Il Risotto al formaggio e cime di rapa è un primo piatto che unisce la cremosità del riso al carattere leggermente amarognolo delle cime di rapa…
Risotto con mele e speck
Il Risotto con mele e speck è un primo piatto che gioca sul contrasto tra la sapidità della carne stagionata e la componente fresca e leggermente…
Risotto alla birra
Il Risotto alla birra è una variante del risotto classico in cui la birra viene utilizzata per aggiungere profumi maltati, note erbacee e una lieve componente…
Risotto al parmigiano
Il Risotto al parmigiano è una preparazione semplice che mette in evidenza la tecnica del risotto e il carattere del Parmigiano Reggiano. Proprio perché gli ingredienti…
Risotto con triglie
Il Risotto con triglie è un primo piatto che unisce la cremosità del riso al carattere saporito di un pesce particolarmente aromatico. Le triglie possono essere…
Risotto con zucchine
Il risotto con zucchine è un primo piatto delicato che valorizza due elementi essenziali: la consistenza cremosa del riso e il gusto fresco delle zucchine. È…
Risotto con gorgonzola e zucca
Il Risotto con gorgonzola e zucca è un primo piatto che gioca sull’incontro tra la dolcezza della zucca e il carattere sapido e aromatico del gorgonzola.…
Risotto Pere e Gorgonzola
Il Risotto pere e gorgonzola è un primo piatto raffinato che nasce dall’incontro tra due elementi apparentemente opposti: la dolcezza naturale della frutta e il carattere…
Riso con scampi
Il Riso con scampi è un primo piatto che valorizza la dolcezza naturale dei crostacei attraverso una preparazione cremosa e ben equilibrata. Il riso Carnaroli assorbe…
Riso al pomodoro
Il Riso al pomodoro è una preparazione essenziale della cucina di tutti i giorni, basata su pochi ingredienti e su una cottura attenta. In questa versione…
Risotto giallo con funghi porcini
Il Risotto giallo con funghi porcini è un primo piatto che combina la cremosità tipica del risotto con il profumo intenso dei porcini e la nota…
Risotto alle zucchine e piselli
Il Risotto alle zucchine e piselli è un primo piatto che valorizza due ortaggi dal gusto morbido e naturalmente dolce attraverso la tecnica classica del risotto.…
Riso bollito con piselli e finferli
Il Riso bollito con piselli e finferli è un primo piatto semplice ma ricco di contrasti, nel quale la delicatezza del riso incontra la dolcezza dei…
