Categoria ricetta: Riso
Risotto ai mirtilli
Preparare il brodo vegetale in una pentola, tritare lo scalogno e farlo rosolare in una casseruola con il burro. Aggiungere il riso carnaroli e…
Risotto con porri
Il risotto con i porri, un primo piatto semplicissimo da preparare. Nota:Potete guarnire con una fetta di prosciutto crudo croccante ?
Risotto alle melanzane
Tagliare la melanzana a metà , incidere la polpa con un coltello affilato, condire con un filo di olio extravergine d'oliva, un po' di…
Risotto alle noci
Tritare finemente lo scalogno e farlo rosolare in un cucchiaio di burro aggiungendo le noci tritate e la pancetta a pezzetti.Unire il riso e…
Risotto alla milanese
Tritate la cipolla molto fine e fatela soffriggere con in metà del burro indicato facendo prendere colore, aggiungete quindi il riso e fatelo insaporire…
Risotto con salsiccia
Tagliare la cipolla e la carota a dadini e fate soffriggere in una casseruola capiente cono un filo di olio extravergine di oliva.Aggiungete la…
Involtini di foglie di vite
Far scottare le foglie in acqua bollente e metterle da parte per farle raffreddare.In una ciotola amalgamare l'olio, le cipolle secche, le cipolline fresche,…
Risotto agli agrumi
Tritare la cipolla e farla soffriggere in un filo di olio extravergine d'oliva, aggiungere il riso e tostarlo.Sfumare con il vino bianco secco e…
Risotto con la zucca
Preparare la zucca eliminando la scorza ed i semi, tagliare successivamente a pezzetti e far rosolare in un trito di scalogno con un filo…
Risotto alle castegne
In un pentolino far ridurre della metà il vino rosso mentre in una padella antiaderente arrostire le castagne e lo scalogno tagliato finemente con…