Categoria ricetta:Riso
Ricette a base di riso: risotti cremosi, piatti semplici e preparazioni ricche di gusto. Tante idee con verdure, carne, pesce e ingredienti di stagione.
Risotto con porcini e mirtilli
Il Risotto con porcini e mirtilli è un primo piatto che mette insieme due ingredienti dal carattere molto diverso: la profondità aromatica dei funghi porcini e…
Risotto con porri
Il Risotto con porri è un primo piatto semplice ma ben definito, nel quale il gusto dolce e leggermente aromatico dei porri accompagna la cremosità naturale…
Risotto alle melanzane
Il Risotto alle melanzane è un primo piatto che valorizza la consistenza morbida delle melanzane e la cremosità naturale del riso. È una preparazione adatta soprattutto…
Risotto alle noci
Il Risotto alle noci è un primo piatto dal carattere deciso, nel quale la cremosità del riso incontra il gusto intenso della frutta secca e la…
Risotto alla milanese
Il Risotto alla milanese è uno dei piatti più riconoscibili della tradizione gastronomica di Milano e della Lombardia. Il suo colore dorato, la consistenza cremosa e…
Risotto con salsiccia
Il Risotto con salsiccia è un primo piatto dal gusto deciso, costruito sull’incontro tra la cremosità del riso e la sapidità della salsiccia di maiale. È…
Involtini di foglie di vite
Gli Involtini di foglie di vite sono una preparazione fredda dal profilo mediterraneo, costruita sull’incontro tra la delicatezza del riso, l’aroma vegetale delle foglie di vite…
Risotto agli agrumi
Il Risotto agli agrumi è un primo piatto elegante che mette al centro il profumo dell’arancia e del limone, utilizzati per dare freschezza a una base…
Risotto con la zucca
Il Risotto con la zucca è un primo piatto semplice e avvolgente, nel quale la dolcezza naturale della zucca incontra la struttura del riso e la…
Risotto alle castagne
Il Risotto alle castagne è un primo piatto cremoso e aromatico che valorizza uno degli ingredienti più rappresentativi della stagione fredda. La naturale dolcezza delle castagne…
Risotto con vongole
Il Risotto con vongole è un primo piatto che unisce la struttura cremosa del risotto al gusto marino dei molluschi. La preparazione richiede pochi ingredienti, ma…
Riso e rane
Il Riso e rane è una preparazione tradizionale associata soprattutto ad alcune aree della pianura lombarda e piemontese, dove la coltivazione del riso ha contribuito a…
Risotto ai porcini
Il Risotto ai porcini è un primo piatto che mette al centro il carattere aromatico dei funghi e la cremosità naturale del riso. È una preparazione…
Risotto al rosmarino
Il Risotto al rosmarino è un primo piatto essenziale, costruito attorno al profumo netto di un’erba aromatica capace di caratterizzare la preparazione con poche aggiunte. Il…
Risotto alla salvia
Il Risotto alla salvia è un primo piatto essenziale che mette in evidenza il profumo di una delle erbe aromatiche più riconoscibili della cucina italiana. La…
