Categoria ricetta: Primi piatti
Lasagne al forno
Le lasagne al forno rappresentano uno dei piatti più celebri e amati della cucina italiana, simbolo di convivialità, tradizione e sapori autentici. Si tratta di un…
Pappardelle al Ragù
Un piatto che profuma di domenica italiana e di tradizione contadina. Le pappardelle al ragù sono la combinazione perfetta tra la pasta all’uovo fatta a mano, ruvida e…
Risotto ai mirtilli
Preparare il brodo vegetale in una pentola, tritare lo scalogno e farlo rosolare in una casseruola con il burro. Aggiungere il riso carnaroli e…
Rigatoni con piselli e prosciutto cotto
Tagliare a piccole striscioline il prosciutto cotto e tenerlo da parte.In una padella antiaderente far appassire la cipolla precedentemente sminuzzata, unire i piselli precedentemente bolliti…
Risotto con porri
Il risotto con i porri, un primo piatto semplicissimo da preparare. Nota:Potete guarnire con una fetta di prosciutto crudo croccante ?
Fettuccine al sugo di lepre
Tagliate grossolanamente le verdure e mettetele in una grande ciotola insieme alla lepre tagliata a pezzi insieme al vino rosso e alle foglie di…
Penne alle zucchine e mandorle
Eliminare la crosta dal pancarré e mettere le fette nel mixer insieme allo spicchio di aglio sbucciato, le mandorle precedentemente tostate nel forno, il…
Crema di piselli con capesante
Far lessare in acqua bollente e salata i piselli per circa 15 minuti, successivamente frullare con il frullatore a immersione e aggiungere la maizena…
Vellutata di verdure
Preparare un litro di brodo vegetale. In una pentola sciogliere il burro con la farina e aggiungere tutto il brodo.Successivamente aggiungervi i piselli, le…
Risotto alle melanzane
Il risotto alle melanzane è un primo piatto che celebra la ricchezza dell’ortaggio estivo con la cremosità vellutata del riso italiano. La melanzana si trasforma con la cottura lenta in…