Categoria ricetta: Dolci freddi
Cheesecake, semifreddi, gelati e torte gelato: una collezione di dolci freddi senza cottura, ideali per l’estate o per chi cerca un dessert rapido e rinfrescante.
Salame di cioccolato bianco con panna e ribes
Il salame di cioccolato bianco con panna e ribes è un dessert che unisce estetica e delicatezza in un equilibrio preciso. A differenza delle versioni tradizionali…
Ghiaccioli di frutta casalinghi
I ghiaccioli di frutta casalinghi sono un dessert estivo che esprime pura freschezza e semplicità. In questa preparazione, la polpa di frutta fresca si trasforma in una proposta…
Gelato con lamponi caldi
Il gelato con lamponi caldi è un dessert che gioca sul contrasto termico. La cremosità fredda del gelato incontra la vivacità della frutta appena scaldata. Questo…
Macedonia mista
La macedonia mista rappresenta un dessert fresco e naturale, costruito sull’equilibrio tra varietà e stagionalità. Questo piatto valorizza la frutta fresca di stagione attraverso tagli regolari e proporzioni…
Semifreddo senza glutine
Sbattere i tuorli con lo zucchero.Unire successivamente il caffè fatto raffreddare in precedenza.A parte montare la panna fino a diventare soda.Unire i due composti…
Semplice dolce di melone
Lavare il melone sotto l'acqua corrente e asciugarlo, tagliatelo in orizzontale proprio nel punto dove la circonferenza è massima.Eliminare con un cucchiaio i semi…
Vol-an-vent con lamponi
Ricavare dai tortini di pan di spagna 12 piccoli dischetti da disporre sul fondo dei vol-au-vent.In una ciotola amalgamare i lamponi con la panna…
Sorbetto al limone
Per preparare il sorbetto, il gelato deve essere tolto dal freezer circa 30 minuti prima.Versate il gelato in un contenitore e lavoratelo con un…