Categoria ricetta: Verdure e legumi
Ricette con verdure e legumi per una cucina naturale e ricca di proteine vegetali. Zuppe, insalate e piatti unici a base di fagioli, ceci, lenticchie e ortaggi di stagione.
Carote fritte
Tagliare le carote a rondelle e cuocerle al vapore per circa 8 minuti, passarle successivamente prima nel latte e poi nella farina di grano…
Carote al marsala
Creare dei piccoli bastoncini con le carote tagliandole in 4 parti per il lungo, successivamente farle dorare a fuoco vivo in un tegame con…
Zucchine gratinate
Lavare bene le zucchine, tagliarle per il lungo e cuocerle al vapore fino a raggiungere metà della cottura.Usando un mixer tritare le fette di…
Cipolline al prezzemolo
Per prima cosa eliminare la buccia esterna delle cipolline, successivamente metterle in un tegame unendo il mezzo bicchiere di vino bianco e lasciando evaporare.Unire…
Cipolline in agrodolce con uvetta
Per prima cosa, far rinvenire l'uvetta in acqua tiepida, successivamente mettere le cipolline in una padella antiaderente con l'uvetta, i cucchiai di olio extravergine…
Cavolini al lardo
Pulire bene i cavolini di bruxelles eliminando le foglie brutte, lessarli in acqua bollente e salata per circa 15 minuti.Tagliare a piccoli dadini il…
Broccoli fritti
Cuocere le cimette di broccolo romano al vapore per circa 15 minuti, passarle successivamente prima nel latte e poi nella farina di grano duro.Friggere…
Crocchette di patate
Come primo passo lessare le patate in acqua bollente e salata. Dopo averle sbucciate passarle con lo schiacciapatate.Amalgamare con il burro ed il latte…
Melanzane fritte
Lavare bene le melanzane e tagliarle a fette sottili cospargendole di sale in uno scolapasta per fargli perdere l'acqua.Preparare l'impasto in una grande ciotola…
Fagioli stufati
Tagliare il prosciutto di Praga a dadini e successivamente affettare le cipolle.Rosolare il prosciutto e le cipolle in una pentola antiaderente con un filo…