Categoria ricetta: Carne
Filetto di capriolo lardellato
Il filetto di capriolo lardellato è un secondo piatto di carattere, capace di unire precisione tecnica e calore domestico. La carne di capriolo, naturalmente magra, ha…
Pollo alla birra
Il pollo alla birra è un secondo piatto rustico che sprigiona sapori intensi pur restando semplice da realizzare. La birra chiara è l’elemento caratterizzante di questa…
Gulasch di manzo con patate
Il Gulasch di manzo con patate è un classico della cucina centro-europea che conquista per la ricchezza dei profumi. Inoltre, la consistenza morbida e avvolgente dei suoi…
Bruscitt con polenta
Tritate finemente la cipolla e fatela stufare dolcemente con il burro, unite la carne tritata e fatela rosolare a fuoco alto.Bagnare con il vino…
Cotechino e lenticchie in coppe di parmigiano
Il cotechino e lenticchie in coppe di parmigiano è un piatto unico scenografico e strutturato. Questa preparazione unisce tradizione e presentazione elegante. Per iniziare cuoci il cotechino…
Arrosto di vitello alla zucca
L’arrosto di vitello alla zucca è un secondo piatto dal carattere rustico e al tempo stesso raffinato. È perfetto per celebrare i sapori dell’autunno e…
Cinghiale alla nostrana
Se il cinghiale è congelato bisogna scongelarlo. Tagliare a pezzi nel migliore dei modi. MARINATURA: Mettere i pezzetti di cinghiale in un recipiente abbastanza…
Bollito di coniglio ristretto
Il bollito di coniglio ristretto è un secondo piatto rustico e pieno di carattere che esalta la carne delicata del coniglio attraverso una lunga cottura lenta.…
Arrosto al latte
L’arrosto al latte è una preparazione tradizionale italiana che fa della tenerezza della carne e della ricchezza aromatica del latte il suo punto di forza. Questo piatto,…
Filetto con funghi e patate
Il filetto con funghi e patate è un secondo piatto completo che unisce la tenerezza della carne a una purezza di sapori offerta da funghi e…