Categoria ricetta: Verdure
Ricette sane e gustose con verdure di stagione: piatti leggeri, colorati e ricchi di sapore. Scopri contorni, torte salate e piatti vegetariani per una cucina equilibrata e genuina.
Bruschetta
Abbrustolire il pane su una griglia o nel tostapane, strofinare accuratamente con gli spicchi di aglio, cospargere di olio extravergine di oliva, un pizzico…
Anelli di frittata con zucchine e formaggio
Preparare le zucchine tagliandole per il lungo, grigliatele con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale e pepe.Sbattere in una ciotola…
Zucchine con crema di formaggio
Lavare le zucchine tonde, tagliarle a tre quarti e con un cucchiaino creare delle piccole scodelline eliminando la polpa.Preparare il formaggio caprino con le…
Carote e ravanelli con maionese
Pulire e pelare le carote, affettarle in modo sottile insieme ai ravanelli, alla cipolla rossa e alla costola di sedano.In una ciotola preparare la…
Sformato di Zucca
Eliminate la buccia e i semi della zucca e tagliate la polpa a dadi.Togliete la base e la parte verde del porro e affettate…
Cipolline in agrodolce
Per prima cosa, spellare le cipolline, metterle in una padella con il burro.Lasciare rosolare per qualche minuto, aggiungere lo zucchero, l'aceto e un po'…
Bruschetta con asparagi e uova
Preparare 4 uova sode e lessare nel frattempo gli asparagi. Spremere il limone ed emulsionare il succo così ricavato con i 4 cucchiai d'olio…
Involtini di melanzane
Tagliare le melanzane a fette sottili, cospargerle di sale grosso e lasciarle riposare per 1 ora in uno scolapasta. Dopo averle asciugate, farle saltare…
Radicchio ripieno al gorgonzola
La ricetta è semplicissima, basta riempire il cuore del radicchio con il gorgonzola e legarlo come un involtino.Adagiare in una teglia con un po'…
Sedano rapa fritto
Lavare bene il sedano rapa, tagliarlo a bastoncini e passarlo prima nel latte e poi nella farina di grano duro.Friggere i bastoncini di sedano…