Archivi: Ricette
Vellutata di zucca con pomodorini arrostiti e crostini
Una vellutata morbida e avvolgente che unisce la dolcezza naturale della zucca alla freschezza e alla leggera acidità dei pomodorini ciliegia arrostiti. Il piatto è completato da…
Pappardelle al Ragù
Un piatto che profuma di domenica italiana e di tradizione contadina. Le pappardelle al ragù sono la combinazione perfetta tra la pasta all’uovo fatta a mano, ruvida e…
Risotto ai mirtilli
Preparare il brodo vegetale in una pentola, tritare lo scalogno e farlo rosolare in una casseruola con il burro. Aggiungere il riso carnaroli e…
Rigatoni con piselli e prosciutto cotto
Tagliare a piccole striscioline il prosciutto cotto e tenerlo da parte.In una padella antiaderente far appassire la cipolla precedentemente sminuzzata, unire i piselli precedentemente bolliti…
Risotto con porri
Il risotto con i porri, un primo piatto semplicissimo da preparare. Nota:Potete guarnire con una fetta di prosciutto crudo croccante ?
Pizza margherita
La pizza margherita, la pizza napoletana, ma questa è la pizza a modo mio!
Fettuccine al sugo di lepre
Tagliate grossolanamente le verdure e mettetele in una grande ciotola insieme alla lepre tagliata a pezzi insieme al vino rosso e alle foglie di…
La mia Casoeûla
Una delle ricette regionali tipiche italiane, la casoeûla è un piatto molto sostanzioso e moltissime sono le varianti.Ancora più buona se consumata il giorno…
Bruscitt con polenta
Tritate finemente la cipolla e fatela stufare dolcemente con il burro, unite la carne tritata e fatela rosolare a fuoco alto.Bagnare con il vino…
Penne alle zucchine e mandorle
Eliminare la crosta dal pancarré e mettere le fette nel mixer insieme allo spicchio di aglio sbucciato, le mandorle precedentemente tostate nel forno, il…