Categoria ricetta: Pesce
Filetto di tonno con pesto alla menta e pinoli
Preparare il pesto frullando le foglie di menta con i pinoli e con l'olio extra vergine di oliva.Scottare in una padella tipo bistecchiera i…
Alici fritte
Se si decide di usare le alici intere, queste devono essere pulite eliminando le interiora e sciacquate sotto l'acqua.Nel frattempo scaldare in una padella…
Tranci di pesce spada al cartoccio
Portare il forno a 200° C, nel frattempo preparare un intingolo composto da 12 cucchiai di olio extravergine di oliva e dalla spremuta di…
Branzino al forno
Pulire bene il branzino e preparare la farcitura. Frullare il finocchietto, il pancarré, i tuorli d'uovo e un goccio di vino bianco secco.Avvolgere il…
Calamari fritti
Per prima cosa fare la pastella lavorando la farina con l'uovo, un po' di acqua e un pizzico di sale.Intingere i calamari nella pastella…
Calamari alla griglia con asiago
Pulire i calamari e staccare i tentacoli facendo attenzione a non rompere le sacche.Far saltare in una pentola con due cucchiai di olio i…
Polipo al pomodoro
Tagliare il polipo a pezzetti, successivamente metterli in una casseruola coprendoli con acqua.Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e lasciare cuocere fino a quando tutta l'acqua…
Guazzetto di moscardini
Cuocere i moscardini in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d'oliva, il peperoncino, lo spicchio di aglio e il prezzemolo tritato.Aggiungere…
Trota ai capperi
Pulire bene i filetti di trota salmonata e tagliarli a forma di rombo infarinandoli, in una pentola antiaderente sciogliere il burro e rosolare il…
Tranci di salmone al cartoccio
Preparare il forno a 200°C, nel frattempo tagliare i porri a julienne facendoli appassire.Disporre su un tavolo 4 grandi quadrati di carta forno e…