Categoria ricetta: Verdure
Cappelle di porcini grigliate
Pulire le cappelle dei funghi porcini con un panno umido.Preparare una marinata con olio extravergine d'oliva, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, il sale ed…
Cuscus alle spezie
Far rinvenire il cuscus in acqua bollente e salata, farlo raffreddare e condirlo con il succo del limone, un pizzico di sale, un filo…
Bagna cauda
Cuocere nella classica pentola di rame una testa di aglio fatta a fette sottili con una noce di burro.Quando l'aglio si sarà disfatto unire…
Zucchine al forno
Tritare le cipolle bianche e farle saltare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d'oliva.Distribuire le cipolle sul fondo di una…
Panini farciti con carciofi
Pulire bene i carciofi e tagliarli a fettine molto sottili. Stufare le fettine con un filo di olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente,…
Pannocchie arrostite
Lessare le pannocchie di mais per circa 45 minuti in acqua bollente e salata. Farle rosolare successivamente in una padella con una noce di…
Tomini ripieni di zucchine
Tagliare le zucchine a fettine e farle saltare in una padella antiaderente con lo scalogno tritato, salare e pepare. Tagliare i tomini a metà…
Verdure con uova al tegamino
Lavare bene le verdure, tagliarle a dadini e farle cuocere in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d'oliva e una foglia…
Melanzane grigliate alla mozzarella
Tagliare le melanzane a fette di qualche millimetro, mettere in uno scolapasta cospargendole di sale grosso, in questo modo perderanno un po' di acqua.Far…
Mazze di tamburo impanate
Pulire le cappelle di mazza di tamburo, inzupparle nell'uovo sbattuto e passarle nel pangrattato.Rosolare le cappelle in una pentola antiaderente con una noce di…