Tagliare le melanzane a fette di qualche millimetro, mettere in uno scolapasta cospargendole di sale grosso, in questo modo perderanno un po’ di acqua.
Far appassire le fette in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva.
Successivamente create degli strati in una pirofila con le fette di melanzane, la mozzarella tagliata a fette sottili, un po’ di pepe, il grana grattugiato ed il prezzemolo.
Mettere in forno per circa 10 minuti e servire.
-
Porzioni:
4
-
Difficoltà:
Media
-
Totale:
30 min
Ingredienti
- q.b. grana grattugiato
- 800 gr melanzane
- 1 mozzarella
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. pepe
- q.b. prezzemolo
