La mia Casoeûla

Una delle ricette regionali tipiche italiane, la casoeûla è un piatto molto sostanzioso e moltissime sono le varianti.Ancora più buona se consumata il giorno…

Salsiccia con uva

Con uno stuzzicadenti punzecchiare le salsicce e farle cuocere in una pentola antiaderente con pochissimo olio extravergine d'oliva.Successivamente aggiungere l'uva bianca senza semi e…

Carpaccio di cavallo e ricotta

Il carpaccio di cavallo e ricotta è un piatto unico elegante e leggero. È adatto a chi ama combinare sapori delicati e texture morbide in una…

Cotechino in crosta

Preparare gli spinaci in una pentola con acqua bollente e salata. Quando saranno cotti, tritarli e farli saltare in una padella antiaderente con una…

Braciole di maiale con cannellini

Mettere in ammollo i fagioli per tutta una notte e successivamente lessateli. Continuare la cottura dei fagioli in una padella con un filo di…

Polpettine piccanti alle erbe

Polpettine di pollo

Ammollare il pancarrè nel latte e dopo averlo strizzato tritarlo nel mixer insieme al pollo, alla paprika, alla maggiorana e a un pizzico di…

Vitello alle mandorle e riso pilaf

Preparate la salsa unendo a mezzo bicchiere di brodo vegetale, 2 cucchiai di sake, 2 cucchiai di salsa di soia e due cucchiaini di…

Carpaccio di speck con funghi porcini

Il carpaccio di speck con funghi porcini è un antipasto o piatto unico freddo elegante e raffinato. Combina sapori decisi e texture contrastanti in un’unica esperienza…

Tacchino alle prugne

Tagliate la fesa di tacchino a bocconcini e rosolateli in olio dopo averli infarinati.Unire le mandorle pelate e le prugne a pezzetti (non metterle…