Categoria ricetta: Pesce
Ricette di mare semplici e raffinate: antipasti, primi e secondi piatti di pesce fresco. Scopri come cucinare al meglio orate, gamberi, salmone, calamari e altri protagonisti della cucina mediterranea.
Carpaccio di pesce spada e polipo con gelato al limone
Preparare un intingolo con l'olio extravergine di oliva e il succo di limone.Disporre su un piatto il carpaccio di pesce spada e di polipo,…
Bruschetta mediterranea
Spellare il peperone sulla fiamma, successivamente tagliarlo a piccoli filetti. Cuocerlo per circa 10 minuti in una padellina antiaderente con i 2 cucchiai di…
Capesante al forno
Aprire le capesante e pulirle molto bene. Preparare un intingolo con olio extravergine d'oliva e erba cipollina immergendovi le capesante e lasciandole marinare per…
Capesante gratinate
Pulire bene 4 grosse conchiglie e riporvi le capesante. Preparare un miscuglio di prezzemolo, scalogno tritato, pangrattato, sale e pepe. Cospargere le capesante precedentemente…
Avocado con gamberetti
Tagliare a metà (per il lungo) gli avocado e scavarli con un cucchiaio grosso togliendo parte della polpa.Mischiare in una ciotola i gamberetti, il…
Cozze fritte
Lavare bene le cozze, apritele e rilavatele molto accuratamente.Sbattere l'uovo e unitevi il sale ed il pepe, l'olio extravergine d'oliva, il latte e la…
Involtini al tonno
Tagliare le melanzane per la lunghezza ricavando delle fette sottili e grigliarle in un filo di olio.Tagliare a dadini il pomodoro e incorporarli al…
Gamberi e champignon
Pulire bene gli champignon e le code di gambero sgusciate, tritare lo scalogno e affettare gli champignon.Rosolare lo scalogno in una pentola antiaderente con…
Crema di tonno
La preparazione è molto semplice, mettere tutti gli ingredienti nel frullatore. :-)Quando il composto sarà ben amalgamato e cremoso, avvolgerlo in un foglio di…
Polipo bollito
Dopo aver lavato accuratamente il polipo farlo bollire a fuoco medio. Quando cotto, scolarlo e tagliarlo a pezzetti.In una insalatiera amalgamare i pezzetti di…