Involtini al tonno

Tagliare le melanzane per la lunghezza ricavando delle fette sottili e grigliarle in un filo di olio.
Tagliare a dadini il pomodoro e incorporarli al tonno sminuzzato precedentemente, alle olive taggiasche e al basilico tritato.
Aggiungere un filo di olio extravergine, un pizzico di sale, di pepe ed amalgamare bene.
Creare degli involtini con le fette di melanzane e con il composto appena preparato. Servire in un piatto di portata su un letto di insalata verde.


  • Porzioni:  4
  • Difficoltà:  Media
  • Totale:  30 min

Ingredienti

  • q.b. basilico
  • q.b. insalata verde
  • 200 gr melanzane
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • 20 olive taggiasche
  • q.b. peperoni
  • 1 pomodoro
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 230 gr tonno naturale


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