Categoria ricetta: Minestre
Crema di piselli con capesante
Far lessare in acqua bollente e salata i piselli per circa 15 minuti, successivamente frullare con il frullatore a immersione e aggiungere la maizena…
Vellutata di verdure
Preparare un litro di brodo vegetale. In una pentola sciogliere il burro con la farina e aggiungere tutto il brodo.Successivamente aggiungervi i piselli, le…
Semplice crema di piselli e patate
Far lessare in acqua bollente e salata i piselli per circa 15 minuti insieme alle patate sbucciate e tagliate a pezzetti, successivamente sgocciolare e…
Pastina ricca
Con 2 litri di acqua fredda preparare il brodo con le carote, le zucchine, lo scalogno, il pepe in grani, i chiodi di garofano.Quando…
Brodo di pollo
Tagliare le carote e i gambi di sedano a metà e metterli insieme a tutti gli altri ingredienti in pentola portando a ebollizione, ridurre…
Semplice zuppa di porri
Lavare bene i porri, eliminare la parte verde ed affettarli finemente. Far appassire i porri in una pentola antiaderente con un filo di olio…
Zuppa alle seppioline
Per prima cosa preparare le carote tagliandole a rondelle sottili, successivamente, tritare il sedano e la cipolla.Fare appassire in un tegame: la cipolla, il…
Crema di broccoletti
Preparare un soffritto di burro e scalogno tritato, farvi saltare i broccoletti precedentemente lessati per qualche minuto.Aggiungere un paio di mestoli di brodo, continuare…
Crema di lattuga
Lavare molto bene la lattuga e passatela in una grande padella con metà del burro per circa 5 minuti, aggiungere l'acqua e il latte…
Crostini per zuppa
Preparare i crostini durante la cottura della zuppa, scaldarli in forno a calore moderato (150°/180°).Disporre le fette di pane in un solo strato sulla…