Far lessare in acqua bollente e salata i piselli per circa 15 minuti, successivamente frullare con il frullatore a immersione e aggiungere la maizena continuando a mescolare.
Cuocere per circa 10 minuti le capesante in forno a 180°C e tostare 8 fette di pane.
Comporre i piatti con la crema di piselli, 2 fette di pane tostato, 2 capesante, una macinata di pepe e un filo di olio extravergine d’oliva.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
30 min
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Temperatura:
180° C
Ingredienti
- 1,5 l acqua
- 8 capesante
- 2 cucchiaio/i maizena
- q.b. olio extravergine di oliva
- 250 gr piselli
- q.b. sale
- q.b. pepe
