Tagliare a rondelle le zucchine e soffriggerle insieme alle cipolle affettate in un filo di olio extravergine d’oliva insieme alla salvia.
Quando le zucchine saranno cotte, frullare insieme ai tuorli di uovo, al parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
Incorporare successivamente l’albume montato a neve e infornare per circa 20 minuti.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Cottura:
30 min
Ingredienti
- 2 cipolle
- q.b. parmigiano reggiano
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 2 foglia/e salvia
- 4 uova
- 4 zucchine
