Rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva le patate tagliate a rondelle con uno spicchio di aglio.
Sfumare con il vino bianco secco e mentre aspettate che evapori, tritate i pinoli.
Alternare gli strati di patate con fettine di scamorza, prezzemolo e pinoli tritati. Cospargere i tortini con il grana grattugiato e qualche pinolo intero. Usare il grill per gratinarli e poi servirli caldi.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
30 min
Ingredienti
- q.b. aglio
- q.b. grana grattugiato
- q.b. olio extravergine di oliva
- 2 patate
- 40 gr pinoli
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 150 gr scamorza
- q.b. vino bianco secco
