Lavare bene le zucchine, tagliarle per il lungo e cuocerle al vapore fino a raggiungere metà della cottura.
Usando un mixer tritare le fette di pancarré, l’erba cipollina, il prezzemolo, il grana grattugiato e le olive nere denocciolate.
Disporre le fette di zucchina in una grossa pirofila cospargendo con il trito, irrorare con un filo di olio extravergine d’oliva e infornare sotto il grill per circa 10/15 minuti.
-
Porzioni:
4
-
Difficoltà:
Media
-
Totale:
30 min
Ingredienti
- q.b. erba cipollina
- 50 gr formaggio grana grattugiato
- q.b. olio extravergine di oliva
- 12 olive nere
- 4 fetta/e pancarré
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 400 gr zucchine
