Lavare bene i porri tagliandoli a rondelle da mezzo centimetro e affettare le cipolle.
In una pentola far appassire le cipolle tritate in un filo di olio extravergine d’oliva.
Aggiungere lo spezzatino e a fiamma viva farlo dorare continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungere l’acqua, i porri, salare, pepare e lasciare cuocere per circa 45 minuti coprendo con il coperchio.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
60 min
Ingredienti
- 65 cl acqua
- 2 cipolle
- q.b. olio extravergine di oliva
- 1 kg porri
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 kg spezzatino di maiale
