Tagliare il coniglio a pezzetti, spalmarli con la senape media e lasciarli marinare in una bacinella per circa 4 ore in modo che si insaporiscano bene.
In una pentola antiaderente sciogliere il burro e far rosolare i pezzetti di coniglio insieme allo scalogno tritato, salare, pepare e aggiungere il latte.
Continuare la cottura fino a quando il latte si sarà ristretto creando una salsa che userete per servire i bocconcini di coniglio a tavola.
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Porzioni:
5
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Difficoltà:
Media
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Totale:
60 min
Ingredienti
- 50 gr burro
- 1,5 kg coniglio
- 400 gr latte
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 3 scalogno
- q.b. senape media
