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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
15 min
Ingredienti
- q.b. aceto di vino rosso
- 3 cucchiaio/i erba cipollina fresca
- 150 gr lardo
- 120 gr maionese
- q.b. olio extravergine di oliva
- 650 gr patate
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 3 scalogno
Descrizione
Pulire bene le patate, sbucciarle e lessarle in acqua bollente e salata. In una padella antiaderente far rosolare le fettine di lardo in un filo di olio e aceto, versare successivamente sulle patate tagliate a rondelle.
Aggiungere l’erba cipollina fresca, lo scalogno e l’aglio tagliati finemente. Mescolare bene in una grande ciotola con la maionese aggiustando di sale e pepe.
