Tagliare lo scalogno a fettine e metterlo a macerare per circa un paio di ore in una ciotola con il succo di limone e un pizzico di sale.
Successivamente, scolarlo e metterlo in una insalatiera con le arance tagliate a spicchi e la pancetta a pezzi fatta precedentemente saltare in padella in un filo di olio extravergine d’oliva.
Aggiungere del radicchio rosso tagliato a piccole striscioline e condire l’insalata con sale, pepe e un filo di olio extravergine d’oliva secondo i propri gusti.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
15 min
Ingredienti
- 2 arance
- 2 limone
- q.b. olio extravergine di oliva
- 8 fetta/e pancetta
- q.b. radicchio rosso
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 scalogno
