Lavare bene l’indivia belga e unirla in una insalatiera con il pecorino tagliato a scaglie sottili, i porcini freschi tagliati a fettine sottili, ai gherigli di noce e a piccoli dadi di mela renetta.
Quando sarà il momento di servire condire l’insalata con una emulsione di olio extravergine d’oliva, il succo del limone, sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
30 min
Ingredienti
- 2 cespo/i indivia belga
- q.b. gherigli di noci
- 0,5 limone
- 1 mela renetta
- q.b. olio extravergine di oliva
- 130 gr pecorino
- 4 porcini
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
