Rosolare le carote tagliate a rondelle insieme alla cipolla tritata con un filo di olio extravergine d’oliva.
Aggiungere il brodo, aromatizzare con il timo e continuare la cottura.
Quando la minestra sarà cotta, aggiungere una grattugiata di zenzero e servire con dei crostini come guarnizione.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
30 min
Ingredienti
- 800 gr brodo vegetale
- 520 gr carote
- 80 gr cipolla
- 3 cucchiaino/i olio extravergine di oliva
- q.b. timo
- q.b. zenzero
