Melanzane alla piastra

Dopo aver lavorato bene la melanzana tagliarla a rondelle spesse mezzo centimetro. Cuocere le fette di melanzana su una piastra con qualche foglia di menta e un filo di olio extravergine d’oliva.
Servire in un piatto da portata ovale cospargendolo di pinoli precedentemente tostati e foglie di menta fresca.


  • Porzioni:  4
  • Difficoltà:  Media
  • Totale:  30 min

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • q.b. menta
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. pinoli
  • q.b. sale
  • q.b. pepe


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