Attenzione. La celiachia e’ una intolleranza alimentare permanente al glutine, non e’ una malattia, ma richiede un particolare controllo nell’alimentazione dell’individuo. Per questo motivo, per le ricette relative a questa categoria, e’ consigliata una ulteriore verifica presso l’Associazione Italiana Celiachia (https://www.celiachia.it”); cogliendo l’occasione per iscriversi e ricevere l’indispensabile Prontuario.
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Porzioni:
6
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Difficoltà:
Media
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Totale:
45 min
Ingredienti
- q.b. buccia di limone
- 3 cucchiaio/i farina senza glutine
- 0,5 l latte
- 3 tuorli d'uovo
- 6 cucchiaio/i zucchero
Descrizione
Mettere in un tegame la farina, incorporare poco latte e stemperare la farina con un cucchiaio, fino ad eliminare tutti i grumi.
incorporare pian piano il resto del latte, i tuorli, lo zucchero, la vanillina e la buccia di limone (preferibilmente intera in modo che sia facile poi recuperarla)
cuocere a fuoco lento e mescolare in continuazione.
quando vi sarà il primo sentore di bollore, spegnere la fiamma e continuare a mescolare per 1 minuto.
lasciare raffreddare la crema.
