Decorticare la zucca e cuocerla a vapore fino a quando la forchetta entrerà facilmente, in un pentolino versare l’aceto di mele, il vino bianco secco e la foglia di alloro.
Quando il liquido si sarà ridotto della metà unirlo alla zucca tritata insieme all’olio extravergine d’oliva salando e pepando secondo i propri gusti.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
30 min
Ingredienti
- 45 gr aceto di mele
- 1 foglia/e alloro
- 95 gr olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 45 gr vino bianco secco
- 360 gr zucca
