Far rosolare gli spicchi di aglio in 4 cucchiai di olio di oliva per circa 1 minuto, unire poi le olive nere snocciolate, i capperi e la polpa di pomodoro.
Dopo circa 1 minuto aggiungere l’acqua salata e il peperoncino, lasciare cuocere a fuoco basso per circa 35 minuti.
A questo punto aggiungere le acciughe tagliate grossolanamente e far cuocere per altri 2 minuti a fiamma vivace.
Scolare e condire gli spaghetti con il sugo così ottenuto dando una spolverata con il basilico e il prezzemolo su ogni piatto.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
45 min
Ingredienti
- 40 gr acciughe
- 200 ml acqua
- 4 spicchio/i aglio
- q.b. basilico
- q.b. prezzemolo
- 2 cucchiaio/i capperi
- 2 cucchiaio/i olio di oliva
- 130 gr olive nere snocciolate
- 0,5 cucchiaino/i peperoncino
- 700 gr polpa di pomodoro
- 500 gr spaghetti
