Lasciare in ammollo per un’intera notte i fagioli, successivamente cambiate l’acqua e aggiungere un paio di spicchi di aglio e mezza cipolla.
Versare il tutto in una pentola e coprite con un coperchio, lasciare lessare i fagioli per circa un’ora.
Eliminare l’aglio e aggiungere il brodo preparato a parte (circa 1 litro).
In un’altra pentola far saltare con un filo di olio extravergine d’oliva una cipolla tritata e i pomodori tagliati a pezzetti.
Unire il contenuto delle due pentole, amalgamare il tutto e servire con basilico tritato, un filo di olio extravergine, sale, pepe e un paio di crostini di pane.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
90 min
Ingredienti
- q.b. aglio
- q.b. basilico
- q.b. brodo vegetale
- q.b. cipolle
- 150 gr fagioli cannellini secchi
- q.b. olio extravergine di oliva
- 200 gr pomodori
- q.b. sale
- q.b. pepe
