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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
300 min
Ingredienti
- 30 gr burro
- 400 gr formaggio fontina valdostana
- 4 dl latte
- q.b. pane
- q.b. tartufo bianco
- q.b. tuorli
Descrizione
Togliete la crosta al formaggio e tagliatelo a fettine molto sottili, mettetelo in una casseruola e copritelo completamente con il latte lasciandolo riposare per 5 ore.
Eliminate quasi completamente il latte dalla casseruola (lasciatene una quantità pari a circa 4 cucchiai), unite i tuorli e il burro, mettete tutto sul fuoco a fiamma dolcissima e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Servite bollente negli appositi fornelletti accesi con delle fettine di tartufo, NON dimenticate di tostare qualche crostino di pane in forno.
