Categoria ricetta:Contorni
Contorni semplici e saporiti per accompagnare carne, pesce o piatti vegetariani. Ricette con verdure al forno, grigliate, in padella o al vapore per arricchire ogni menù.
Burro al prezzemolo
Il burro al prezzemolo è una preparazione semplice e versatile appartenente alla famiglia dei burri composti, ovvero quei condimenti ottenuti lavorando il burro con erbe aromatiche,…
Sugo alle vongole
Il Sugo alle vongole è un condimento di mare essenziale, costruito sul sapore dei molluschi e sul liquido che rilasciano durante una cottura breve. Olio extravergine…
Fresca insalate di pollo e mozzarelline
La fresca insalate di pollo e mozzarelline è una preparazione pensata per chi desidera portare in tavola un piatto pratico, colorato e ricco di contrasti. L’unione…
Marinatura per carni rosse
La Marinatura per carni rosse è una preparazione utile per insaporire tagli di manzo, vitellone e altre carni dal gusto deciso prima della cottura. In questa…
Salsa alla menta
La Salsa alla menta è un condimento freddo e aromatico nel quale il carattere erbaceo della menta fresca incontra l’acidità dell’aceto e una piccola componente dolce.…
Mousse di prosciutto cotto
La Mousse di prosciutto cotto è una preparazione fredda dalla consistenza cremosa e dal gusto delicato, adatta a crostini, tartine, panini, vol-au-vent e piccoli antipasti. La…
Insalata di patate e cipolle rosse
L’insalata di patate e cipolle rosse è un contorno classico, semplice da preparare e capace di accompagnare con equilibrio numerosi secondi piatti. La ricetta valorizza…
Misto di ortaggi al forno
Il Misto di ortaggi al forno è un contorno semplice e molto adattabile, costruito sull’incontro tra verdure diverse cotte insieme con olio extravergine di oliva, sale,…
Marinatura per carni bianche
La Marinatura per carni bianche è una preparazione pensata per insaporire pollo, tacchino, coniglio e altri tagli dal gusto delicato prima della cottura. In questa versione…
Salsa di yogurt
La Salsa di yogurt è un condimento semplice che parte da una base di yogurt bianco naturale e si completa con pochi ingredienti aromatici. Limone o…
Salsa alla mostarda
La Salsa alla mostarda è un condimento versatile che combina la nota pungente della mostarda con l’acidità del limone e la morbidezza dell’olio extravergine di oliva.…
Salsa tapenade
La Salsa tapenade è una preparazione intensa e profumata legata alla cucina provenzale, nel sud della Francia. La sua identità nasce soprattutto dall’incontro tra olive, capperi…
Salsa al Brunello di Montalcino
La Salsa al Brunello di Montalcino è una preparazione a base di vino rosso pensata per accompagnare carni dal gusto deciso, arrosti e selvaggina. Il suo…
Condimento alla panna per insalata
Il condimento alla panna per insalata è una salsa cremosa e delicata pensata per arricchire preparazioni fredde con una consistenza vellutata e un gusto equilibrato. Grazie…
Insalata di mozzarella e pomodori al forno
L’insalata di mozzarella e pomodori al forno è una preparazione semplice ma ricca di sfumature, capace di valorizzare ingredienti tipici della cucina mediterranea attraverso una…
