Rosolare il rombo in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva, unire le olive verdi tagliate a piccole rondelle e gli scalogni tagliati grossolanamente.
Continuare la cottura sfumando con il vino bianco secco e il succo di un limone, servire salando e pepando secondo i propri gusti e spolverando con del prezzemolo fresco tritato.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
30 min
Ingredienti
- q.b. limone
- q.b. olio extravergine di oliva
- 14 olive verdi
- q.b. prezzemolo
- 1,5 kg rombo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. salvia
- 4 scalogno
- q.b. vino bianco secco
