Ammorbidire il burro in un pentolino e successivamente lavorarlo con la frusta elettrica fino a quando si gonfierà.
Successivamente aggiungere il tuorlo di uovo sodo schiacciato, la senape dolce e il sale.
Continuare a mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo e cremoso.
Tritare gli aromi e passarvi entrambi i lati delle fette di filetto, cuocere al sangue i filetti (circa 3 minuti per lato) e servirli con la salsa alla senape precedentemente preparata.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
30 min
Ingredienti
- 130 gr burro
- 4 fetta/e filetto di bovino
- q.b. pepe nero in grani
- q.b. prezzemolo
- q.b. rosmarino
- q.b. sale
- q.b. salvia
- 35 gr senape dolce
- q.b. timo
- 1 uovo
