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Porzioni:
8
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Difficoltà:
Media
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Totale:
60 min
Ingredienti
- 3 spicchio/i aglio
- 1 kg agnello
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio/i farina
- 2 limoni
- 0,5 tazza/e olio extravergine di oliva
- q.b. origano
- q.b. sale
- q.b. pepe
Descrizione
Lavare bene il fegato e tagliarlo a pezzetti, successivamente farli rosolare in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva, l’aglio tritato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e l’origano.
Coprire per metà con acqua calda e continuare la cottura, in una ciotola spremere i limoni e amalgamare il succo con la farina e una tazzina di acqua.
Versare il composto nella pentola insieme al fegato e continuare la cottura fino a quando la salsa si sarà addensata.
