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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
120 min
Ingredienti
- 0,5 cipolla
- 250 gr funghi porcini
- 1 carota
- q.b. olio extravergine di oliva
- 8 pezzo/i oca
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. vino bianco secco
Descrizione
Marinare per una notte i pezzi d’oca con le carote e la cipolla tagliate grossolanamente con mezzo litro di vino bianco secco.
Arrostire per circa 30 minuti in forno a 250° con un filo di olio extravergine d’oliva.
In una pentola far stufare le verdure della marinata, unire i porcini, i pezzi d’oca rosolati in forno, bagnare con un bicchiere di vino bianco.
Aggiungere il brodo fino a coprire la carne, salare, pepare e far stufare per circa 1 ora e 30 minuti.
