Lessare le tagliatelle all’uovo in abbondante acqua salata, tagliare le carote e le zucchine a fiammifero e farle saltare a fiamma viva in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva. Salare, pepare e aggiungere la panna da cucina vegetale.
Quando le tagliatelle saranno pronte, farle saltare insieme alle carote e alle zucchine per 1 minuto amalgamando bene con un forchettone di legno.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
15 min
Ingredienti
- 3 carote
- q.b. olio extravergine di oliva
- 200 ml panna da cucina vegetale
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 360 gr tagliatelle all'uovo
- 3 zucchine
