Dopo aver sgusciato le code di gamberi e dopo averle pulite farle saltare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e uno spicchio di aglio per circa 3 minuti.
Mentre le penne cuociono in acqua bollente e salata, tritare i pinoli con il basilico.
Unire i pinoli tritati con la mollica di pane sbiciolata e alle code di gamberi, il latte, un filo di olio ed un pizzico di sale.
Quando la pasta sarà pronta, farla saltare nella padella con i gamberi amalgamando bene prima di servire.
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Porzioni:
6
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Difficoltà:
Media
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Totale:
30 min
Ingredienti
- q.b. aglio
- q.b. basilico
- 225 gr code di gamberi
- 60 gr latte
- 40 gr mollica di pane raffermo
- q.b. olio extravergine di oliva
- 450 gr pasta tipo penne rigate
- 25 gr pinoli
- q.b. sale
