Prima nata della celebre abbazia trappista di Scourmont, la Chimay Rouge è una dubbel belga di grande equilibrio e tradizione. Alla vista si presenta ambrata intensa con riflessi ramati e una schiuma cremosa color avorio. Al naso sprigiona aromi ricchi di caramello, frutta secca, prugne e leggere note speziate del lievito. Al palato è morbida e avvolgente, con corpo medio-pieno, dolcezza maltata elegante, sfumature fruttate e un finale secco e persistente che invita al sorso successivo. Una birra calda e conviviale, simbolo della tradizione monastica belga.
Stile birraio
Dubbel
Gradi alcolici
7,0% vol.
Temperatura di servizio
10 – 12 °C
Boccale consigliato
Coppa trappista o calice a tulipano, perfetti per valorizzare aromi maltati e speziati.
Abbinamento con il cibo
Ottima con arrosti, stufati, selvaggina, formaggi stagionati ed erborinati. Interessante anche con dessert al cioccolato fondente o dolci alla frutta secca.
