Tagliare la carne a dadi, tritare la cipolla e farla appassire con un cucchiaio di burro e un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente.
Infarinare la carne e rosolarla insieme alla cipolla appassita, salare, pepare, aggiungere l’aceto balsamico e sfumare con il vino bianco secco.
Unire un po’ di brodo e continuare la cottura per circa 20 minuti, unire le mele tagliate a dadini e continuare la cottura per altri 10 minuti, aggiungere l’uva e cuocere per altri 5 minuti.
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Porzioni:
8
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Difficoltà:
Media
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Totale:
45 min
Ingredienti
- q.b. aceto balsamico
- q.b. brodo
- q.b. burro
- 0,5 cipolla
- q.b. farina bianca
- 400 gr mele
- q.b. olio extravergine di oliva
- 800 gr polpa di maiale
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 100 gr uva bianca
- 0,5 bicchiere/i vino bianco secco
