Cuocere le penne in acqua bollente salata mentre in una padella antiaderente far saltare i calamari in un filo di olio extravergine d’oliva e uno spicchio di aglio.
Salare, pepare e sfumare con il vino bianco secco. Scottare i pomodori in acqua bollente, spellarli e aggiungerli dopo averli tagliati a dadini nella padella dei calamari.
Quando le pennette saranno pronte, farle saltare con il sugo preparato, il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
45 min
Ingredienti
- 1 spicchio/i aglio
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. parmigiano grattugiato
- 350 gr penne
- 250 gr piccoli calamari
- 1 pomodori
- 1 cucchiaio/i prezzemolo tritato
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 0,5 bicchiere/i vino bianco secco
