Birra belga d’abbazia dal carattere intenso e avvolgente, originariamente prodotta dai monaci di Corsendonk e oggi realizzata secondo l’antica ricetta presso la Brasserie du Bocq. Alla vista si presenta bruno scura con riflessi mogano e una schiuma cremosa color cappuccino. Al naso emergono aromi ricchi di malto tostato, caramello, frutta secca e prugne mature, con leggere sfumature speziate del lievito. Al palato è corposa e vellutata, con dolcezza maltata elegante, note fruttate e un finale lungo e caldo. Una dubbel autentica e raffinata, che riflette la tradizione monastica belga.
Stile birraio
Dubbel
Gradi alcolici
7,5% vol.
Temperatura di servizio
10 – 12 °C
Boccale consigliato
Coppa d’abbazia o calice a tulipano, perfetti per concentrare aromi maltati e speziati.
Abbinamento con il cibo
Ottima con carni rosse brasate, selvaggina, stufati, formaggi stagionati ed erborinati. Interessante anche con dessert al cioccolato o torte alla frutta secca.
