Birra tedesca iconica prodotta dal birrificio Ayinger, considerata una delle migliori rappresentanti dello stile doppelbock. Alla vista si presenta di un bruno intenso con riflessi rubino e una schiuma cremosa e persistente color cappuccino. Al naso emergono aromi complessi di malto tostato, caramello, pane nero, prugna secca, cioccolato e leggere note di caffè. Al palato è vellutata e potente, con corpo pieno, dolcezza maltata avvolgente e un finale lungo e caldo, perfettamente equilibrato da un amaro elegante. Una birra ricca e celebrativa, spesso accompagnata dal caratteristico ciondolo con il piccolo capretto, simbolo dello stile bock.
Stile birraio
Doppelbock
Gradi alcolici
6,7% vol.
Temperatura di servizio
8 – 10 °C
Boccale consigliato
Calice a tulipano o boccale, perfetti per esaltare intensità maltata e corpo pieno.
Abbinamento con il cibo
Ideale con selvaggina, arrosti, formaggi stagionati, stufati robusti e dessert al cioccolato fondente. Ottima anche come birra da meditazione.
