Scottare in una pentola con acqua bollente i pomodori in modo da riuscire a sbucciarli facilmente.
Eliminare i semi dai pomodori e lasciarli scolare dopo averli tagliati a metà e cosparsi di sale.
Tritare i pomodori e unirvi gli spicchi di aglio tagliati a metà , mescolare bene e lasciare riposare per circa una ventina di minuti.
Togliere l’aglio e aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva, salare e pepare. Aggiungere il prezzemolo e il basilico spezzettato, amalgamare bene il tutto.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Totale:
30 min
Ingredienti
- 2 spicchio/i aglio
- q.b. basilico
- q.b. olio extravergine di oliva
- 4 pomodori
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
