Gamberi con zucchine in tartellette

Grattugiare la scorza di mezzo limone ed amalgamarla bene con la farina, con il burro e un pizzico di sale. Lasciare riposare la pasta preparata in frigorifero avvolta nella pellicola.
Tagliare la zucchina a rondelle e farle saltare in una padella antiaderente dove avrete preparato precedentemente un soffritto di scalogno con un filo di olio extravergine d’oliva.
Fate saltare a parte in un filo di olio le code di gambero per circa 3 minuti.
Preparare con la pasta 6 tartelle foderando gli stampi ed infornando per 15 minuti a 180°C.
Distribuire uno strato di zucchine in ogni tartella con un paio di code di gamberi. Servire tiepide.


  • Porzioni:  6
  • Difficoltà:  Media
  • Totale:  90 min
  • Temperatura:  180° C

Ingredienti

  • 100 gr burro
  • 12 code di gamberi
  • 200 gr farina
  • 1 zucchine
  • q.b. limone
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 40 gr scalogno


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