In una ciotola unire la farina taragna, il tuorlo, la farina bianca, il burro fuso e l’acqua. Mescolare bene con una frusta fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati bene.
In un’altra ciotola preparare una “ricotta aromatizzata” unendovi il cumino, il peperoncino ed il pepe secondo i propri gusti.
Usare le classiche piastre, dopo averle scaldate bene ed imburrate, per creare le miasse. Servire spalmando in composto di ricotta su ciascuna miasse.
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Porzioni:
4
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Difficoltà:
Media
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Temperatura:
45
Ingredienti
- 250 gr acqua
- 20 gr burro
- q.b. cumino
- 1 cucchiaino/i farina bianca
- q.b. pepe bianco
- 250 gr farina taragna
- q.b. peperoncino
- q.b. ricotta
- 1 tuorlo
