Considerata una delle migliori birre al mondo, è la trappista belga più ricercata e apprezzata. Alla vista si presenta di un colore bruno scuro con riflessi rubino e una schiuma cremosa color nocciola. Al naso offre un bouquet complesso di frutta secca, prugne, fichi, uvetta, caramello, cioccolato e note speziate tipiche del lievito belga. Al palato è ricchissima e avvolgente, con un corpo pieno e vellutato, una dolcezza maltata intensa che si armonizza con sentori tostati e un finale lungo, caldo e persistente. Una birra da meditazione che incarna la perfezione della tradizione monastica.
Stile birraio
Quadrupel
Gradi alcolici
10,2% vol.
Temperatura di servizio
10 – 12 °C
Boccale consigliato
Coppa trappista o calice a tulipano, ideali per concentrare aromi e complessità.
Abbinamento con il cibo
Perfetta con selvaggina, brasati, formaggi erborinati e dessert al cioccolato fondente o frutta secca. Ideale anche come birra da meditazione da gustare in solitudine.
