Birra trappista belga tra le più celebri dell’abbazia di Notre-Dame de Saint-Rémy. Alla vista si presenta di colore bruno intenso con riflessi rubino e una schiuma densa color cappuccino. Al naso sprigiona aromi complessi di caramello, frutta secca, prugne, spezie e lievi note tostate. Al palato è corposa e avvolgente, con dolcezza maltata ben equilibrata da freschezza speziata e un finale caldo, persistente e leggermente amarognolo. Una birra potente ed elegante, che rappresenta il perfetto equilibrio tra forza e finezza.
Stile birraio
Belgian Dubbel / Strong Dark Ale
Gradi alcolici
9,2% vol.
Temperatura di servizio
10 – 12 °C
Boccale consigliato
Coppa trappista o calice a tulipano, ideali per valorizzare aromi complessi e calore alcolico.
Abbinamento con il cibo
Ottima con carni rosse, selvaggina, brasati, formaggi stagionati ed erborinati. Interessante anche con dessert al cioccolato fondente e dolci alla frutta secca.
