Per la preparazione di un ottimo strudel di mele, la varietà più utilizzata e apprezzata è la Golden Delicious.
Queste mele, particolarmente diffuse in Trentino-Alto Adige e disponibili durante tutto l’anno, rappresentano la scelta ideale grazie alle loro caratteristiche distintive.
La polpa zuccherina conferisce dolcezza naturale al ripieno, riducendo la necessità di aggiungere molto zucchero, mentre la loro capacità di mantenere la consistenza durante la cottura garantisce un ripieno morbido ma non acquoso.
Per questo motivo, le Golden Delicious sono considerate le mele perfette per realizzare uno strudel profumato, equilibrato e dal sapore autentico della tradizione altoatesina.
