Il bouquet garni è una preparazione tradizionale della cucina francese, composta da un insieme di erbe aromatiche legate insieme e utilizzata per insaporire con delicatezza diverse pietanze.
La sua funzione principale è quella di conferire un sapore sottile e armonioso di erbe a piatti come brodi, minestre e stufati, arricchendoli senza coprire gli altri ingredienti.
Il bouquet garni classico prevede l’utilizzo di prezzemolo, timo e alloro, legati insieme con spago da cucina in modo da poter essere facilmente rimossi a fine cottura.
Grazie a questa combinazione semplice ma efficace, il bouquet garni dona ai piatti una nota aromatica raffinata e naturale, rappresentando un elemento fondamentale nella tradizione gastronomica europea.
